Ostatnia wizyta: Teraz jest 21 lis 2018, o 15:41


Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 9 ] 
Autor Wiadomość
 Tytuł: pomoc z winem
PostNapisane: 2 kwi 2017, o 20:32 
Pierwsze kroki
Pierwsze kroki

Dołączył(a): 30 mar 2017, o 04:54
Posty: 8
Witam jestem tu nowy i z winami od nie dawna sie bawię. Mam pewien problem dostałem 5 litrów soku z brzozy chce przy użyciu soku zrobić wino ale czytałem ze z samego soku wino jest nijakie i szukam pomocy jak wykorzystać ten sok by wyszedł trunek. Moje kolejne pytanie od jakiej wartości na cukromierzu startować z nastawem? A kolejne pytanie czy byłby ktos chętny by popisać meilowo ze mną lub telefoniczne bym swa przygodę z winiarstwem rozwijać bo po wyrobie 3 win bardzo mu sie to spodobało.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: pomoc z winem
PostNapisane: 4 kwi 2017, o 20:21 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 972
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
Witaj, oskoła może być baza pod wina białe, tylko teraz nie sezon na owoce, może spróbuj z winem z kwiatów Hibiskusa viewtopic.php?f=9&t=226 tu masz przepis.
Co do kontaktów to polecam pisanie na Forum oraz (jeśli jesteś z Łodzi lub okolic) udział w spotkaniach na Zlotach winiarzy Łódzkich (informacje dostępne również na Forum) lub na szkoleniach w Browinie.

_________________
Pozdrawiam serdecznie.
Damian

"...Nikt się od miodu po ziemi nie toczy,
Miód tylko lepszej dodaje miny,
Najeża wąsy, stroi czupryny,
Moc leje w piersi, odwagę w oczy..."
Tomasz Zan


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: pomoc z winem
PostNapisane: 4 kwi 2017, o 23:27 
Pierwsze kroki
Pierwsze kroki

Dołączył(a): 30 mar 2017, o 04:54
Posty: 8
Myślałem o zrobieniu wina z rodzynków i wykorzystać wode z brzozy do tego. Jak ktos ma jakiś pomysł to wysłucham chodzi mi o cos by wykorzystać ten sok 5 litrów mam


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: pomoc z winem
PostNapisane: 5 kwi 2017, o 18:17 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 972
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
Możesz zrobić rodzynkowe, ale jest kłopotliwe i kosztowne, naprawdę polecam Hibiskusa. 8-)


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: pomoc z winem
PostNapisane: 6 kwi 2017, o 07:24 
Pierwsze kroki
Pierwsze kroki

Dołączył(a): 30 mar 2017, o 04:54
Posty: 8
A co powiecie by wykorzystać sok brzozowy w winie z ryżu? Bo co do hibiskusa to zrobię według twego przepisu gdyż jestem ciekaw jakie jest naturalnie a później będę dodawał inne składniki a na wino z ryżu natknąłem sie http://polki.pl/przepisy/kuchnie-swiata ... tykul.html według mnie tani i szybki a wode wymienić z sokiem brzozowym. A tak w ogóle jaki wskaźnik blg na starcie będzie dobry


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: pomoc z winem
PostNapisane: 9 kwi 2017, o 22:03 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 972
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
piłem kilka razy wina ryżowe, bywały całkiem dobre i nico gorsze, sam nie robiłem wina czysto ryżowego więc nie będę się wypowiadał na temat wskazanego przepisu.
Jednakże wg mnie wina powinny być robione przede wszystkim z owoców w drugiej kolejności z kwiatów a na końcu z zbóż i warzyw, ale to tylko osobiste spojrzenie.

_________________
Pozdrawiam serdecznie.
Damian

"...Nikt się od miodu po ziemi nie toczy,
Miód tylko lepszej dodaje miny,
Najeża wąsy, stroi czupryny,
Moc leje w piersi, odwagę w oczy..."
Tomasz Zan


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: pomoc z winem
PostNapisane: 23 kwi 2017, o 15:07 
Bywalec
Bywalec
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 14 mar 2010, o 21:23
Posty: 129
Lokalizacja: Łódź
Damian napisał(a):
to tylko osobiste spojrzenie.
I wcale nie odosobnione. Robiłem i piłem kilka innych. Tylko wermuty z przepisów na ryżowym potrafią się obronić. Ryż i inne zboża nie fermentują (niesłodowane), nie biorą udziału w wytwarzaniu wina. Czy woda po moczeniu ryżu ma dobry smak? Bo tyle z ryżu zostanie. Reszta to smak i aromat dodatków, a że ich dużo niema, to i wino cienkie wychodzi. O tej porze roku cienko z surowcem na wino, więc też polecę hibiskusa. I tu jedna uwaga, nie zostawiaj kwiatów na czas fermentacji. Kwiat zaparz (nie gotuj) ok 10 minut i po odsączeniu wywal. Nie sknerz, nie parz kilka razy. Hibiskus jest bardzo tani i lepiej wziąć więcej kwiatu zamiast kombinować. Sknerstwo kończy się kiepskim, ziemistym posmakiem w winie.
Oskołą rozcieńcz spirytus i zalej kwiat jaśminu. Będzie ciekawa nalewka. Jeszcze nikt nie rozpoznał z czego ją zrobiłem.

_________________
Jeśli masz ochotę na kielicha -opór jest daremny.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: pomoc z winem
PostNapisane: 23 kwi 2017, o 20:37 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 972
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
Ooooo dobrze kolega prawi! :D :D :D

_________________
Pozdrawiam serdecznie.
Damian

"...Nikt się od miodu po ziemi nie toczy,
Miód tylko lepszej dodaje miny,
Najeża wąsy, stroi czupryny,
Moc leje w piersi, odwagę w oczy..."
Tomasz Zan


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: pomoc z winem
PostNapisane: 24 kwi 2017, o 18:28 
Pierwsze kroki
Pierwsze kroki

Dołączył(a): 30 mar 2017, o 04:54
Posty: 8
Panowie
Dziękuję za pomoc i za wypowiedzi ze względu iż minęło sporo czasu nastawiłem swój pomysl na ryżowe z sokiem brzozowym. A na wino z hibiskusa też sie szykuje zamówiłem na allegro kwiaty ale kolego obecnie nastawił mnie by spróbować zrobić wino z sosny pil kilka razy i mówił ze fajne i podobno lecznicze a ze mam za płotem młody las sosnowy chce w maju nastawić. A gdy kupie balon nowy jakiś maly nastawie z hibiskusa. Obecnie w swojej kolekcji mam winogronowe i z wody bananowej. Szykuje sie ryżowe na soku z brzozy oraz z soku z wiśni cukierni. A następne z sosny i hibiskusa.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 9 ] 

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Google [Bot] i 1 gość


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Theme created StylerBB.net & kodeki
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL