Ostatnia wizyta: Teraz jest 28 mar 2024, o 14:11


Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 21 ]  Przejdź na stronę 1, 2, 3  Następna strona
Autor Wiadomość
 Tytuł: wino z soku z brzozy
PostNapisane: 22 mar 2015, o 02:09 
Coś już napisał
Coś już napisał

Dołączył(a): 23 gru 2012, o 01:04
Posty: 83
Lokalizacja: Łódź
Witam jak w temacie,czy ktoś z kolegów,koleżanek popełnił takie wino,jeśli tak pochwali się doznaniami i składnikami jakie użył?
Dziś,a raczej wczoraj w ciągu 3 godzin uzyskałem 5l soku, dziś jak pojadę na działkę jakieś 10l z pewnością dojdzie.
Jestem trochę rozbity mianowicie mam sok z jabłek w słoikach i niewiem czy dodać czy spróbować z samego soku.
Doradzicie coś?


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: wino z soku z brzozy
PostNapisane: 23 mar 2015, o 16:30 
Administrator
Administrator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 19 paź 2009, o 16:30
Posty: 559
Lokalizacja: Łódź
Moim zdaniem wino z soku brzozy jest niewarte robienia. Nie ma odpowiedniego smaku, aromatów ani koncentracji.
Jeżeli już zbierasz sok to potraktuj ten sok jako wodę dodawana do innego wina. Możesz zrobić wino rodzynkowe lub wino z suszonych kwiatów czarnego bzu lub inne białe jezeli masz jakies możliwości na zrobienie białego wina o tej porze roku (np. owoce rabarbaru w zamrażarce).

Stosuje odpowiednią ilość cukru i dodatek regulatora kwasowości jaki należy dodać do danego wina.

_________________
Pozdrawiam serdecznie
Krzysztof

"Exceptio probat regulam" Wyjątek sprawdza regułę


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: wino z soku z brzozy
PostNapisane: 23 mar 2015, o 21:39 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 1078
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
Krzysztof ma rację, sok z brzozy może zastąpić wodę, ma niewielką ilość cukrów oraz składników mineralnych, jako samodzielny składnik zupełnie się nie nadaje.
Swoją drogą ciekawe czy z soku brzozowego można by zrobić syrop na wzór klonowego, może wiecie?


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: wino z soku z brzozy
PostNapisane: 23 mar 2015, o 22:03 
Coś już napisał
Coś już napisał

Dołączył(a): 23 gru 2012, o 01:04
Posty: 83
Lokalizacja: Łódź
http://www.biowin.pl/poradnictwo/16-ory ... ina-zimowe
Pozostaje tylko rodzynkowe postąpię według przepisu podanego w linku i będzie ok?
Ciekawi mnie jeszcze czy sok wniósł by coś np. do destylatu ,ale jak wino nijakie to pewnie i destylat marny.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: wino z soku z brzozy
PostNapisane: 27 mar 2015, o 00:24 
Nałogowy bywalec
Nałogowy bywalec

Dołączył(a): 17 lis 2009, o 18:10
Posty: 521
Krzysztof pewnie pomyślisz (słusznie zresztą), że się czepiam, ale jakie owoce rabarbaru?
Piłem kilkakrotnie wino rabarbarowe, niektóre bardzo dobre, ale byłem przekonany, że były z łodyg a nie z owoców.

_________________
Pozdrawiam
Wojtek

Wino jest nieustającym dowodem,
że Bóg kocha nas i lubi widzieć nas szczęśliwymi
Benjamin Franklin


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: wino z soku z brzozy
PostNapisane: 27 mar 2015, o 17:11 
Administrator
Administrator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 19 paź 2009, o 16:30
Posty: 559
Lokalizacja: Łódź
Jasne że nie owoce tylko łodygi i do tego pokrojone.

_________________
Pozdrawiam serdecznie
Krzysztof

"Exceptio probat regulam" Wyjątek sprawdza regułę


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: wino z soku z brzozy
PostNapisane: 28 mar 2015, o 00:23 
Coś już napisał
Coś już napisał

Dołączył(a): 23 gru 2012, o 01:04
Posty: 83
Lokalizacja: Łódź
A jakie inne owoce ma rabarbar?
Voy to jest chyba jasne dla wszystkich ,że owoc to łodyga,i zwracanie uwagi jest zbędne.
Dodam tylko że nastaw rodzynkowy nie wypalił.ile mogłem zamroziłem(nie dużo tego)część piłem cały tydzień,ale sporo się zmarnowało ,około 7l. do wylania bo już jest mętne. Z tego co wyczytałem to max 4/5 dni można trzymać.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: wino z soku z brzozy
PostNapisane: 28 mar 2015, o 21:29 
Nałogowy bywalec
Nałogowy bywalec

Dołączył(a): 17 lis 2009, o 18:10
Posty: 521
Jak to elegancko mawiają prawnicy zgłaszam zdanie odrębne.
Dla mnie owoc to owoc a łodyga to łodyga.

_________________
Pozdrawiam
Wojtek

Wino jest nieustającym dowodem,
że Bóg kocha nas i lubi widzieć nas szczęśliwymi
Benjamin Franklin


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: wino z soku z brzozy
PostNapisane: 5 kwi 2015, o 08:33 
Administrator
Administrator

Dołączył(a): 26 paź 2009, o 15:37
Posty: 513
Krzysztof ma rację co do spodziewanej jakości wina, oskoła ma ok. 2 Bx i smak lekko posłodzonej wody. Zapewne przez silne odparowanie da się uzyskać syrop.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: wino z soku z brzozy
PostNapisane: 12 kwi 2015, o 17:26 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 13:48
Posty: 148
Lokalizacja: Koluszki
Kiedyś zrobiłem takie wino , kilka butelek . Wyszło średnie bo tak jak chłopaki wcześniej napisali sok do fermentacji to lekko osłodzony syrop bez smaku. Ja znalazłem przepis z kwaskiem cytrynowym żeby w ogóle coś było czuć w tym obojętnym winie. Nie polecam. Jak ktoś się uprze mogę na jakiś zlot przynieść, coś tam jeszcze leży w piwnicy.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 21 ]  Przejdź na stronę 1, 2, 3  Następna strona

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zalogowanych użytkowników i 1 gość


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Theme created StylerBB.net & kodeki
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
[ Time : 0.018s | 14 Queries | GZIP : Off ]