Ostatnia wizyta: Teraz jest 29 mar 2024, o 08:25


Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 21 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2, 3  Następna strona
Autor Wiadomość
 Tytuł: Re: Experiments of shaman-#1 wino marchewkowe
PostNapisane: 14 sty 2010, o 23:10 
Coś już napisał
Coś już napisał
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 paź 2009, o 23:28
Posty: 97
Lokalizacja: Brzeziny
tornadoretkinia witamy na forum ;)
O ile dobrze pamiętam początkowy balling wynosił coś koło 11*Bauma tj. około 20Blg.
Nie odliczyłem niecukrów.Bynajmniej nie zapisałem tego w zeszycie.
Wino fermentowało na parapecie około miesiąca.Potem zlanie i do zimnej piwniczki.
Szykuj balon,rób wino i zapraszamy Cie na kolejny zlot.
pozdrawiam

_________________
Pozdrawiam Adam!


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Experiments of shaman-#1 wino marchewkowe
PostNapisane: 14 sty 2010, o 23:26 
Dopiero zaczyna
Dopiero zaczyna
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 23 lis 2009, o 15:33
Posty: 35
Lokalizacja: Łódź
Winka nastawiłem 8 litrów, na starcie miało 19 blg.
Dzisiaj po 15 dniach fermentacji sprawdziłem i baling wyniósł -2.
Dlatego zaciekawiło mnie ile u ciebie fermentowało.

_________________
Pozdrawiam Łukasz.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Experiments of shaman-#1 wino marchewkowe
PostNapisane: 15 sty 2010, o 23:23 
Coś już napisał
Coś już napisał
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 paź 2009, o 23:28
Posty: 97
Lokalizacja: Brzeziny
Na jakich drożdżach nastawiłeś?
Czas fermentacji może się bardzo różnić.
Mi fermentowało miesiąc w temperaturze ok.27-28*C,
a Tobie 2 tygodnie,nikt nie powiedział że jeśli mi tyle
fermentowało to Tobie tez musi ;)
Wino czasem nieobliczalnym jest!
Udanego nastawu życzę!
Adam

_________________
Pozdrawiam Adam!


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Experiments of shaman-#1 wino marchewkowe
PostNapisane: 15 sty 2010, o 23:41 
Dopiero zaczyna
Dopiero zaczyna
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 23 lis 2009, o 15:33
Posty: 35
Lokalizacja: Łódź
Ja robiłem MD na drożdżach z biowinu chyba uniwersalnych.
Co do fermentacji to przebiegała w temperaturze pokojowej czyli coś około 20 stopni.
Trzeba przyznać, że fermentacja była super burzliwa ponieważ przez pierwszy tydzień rurka fermentacyjna to prawie jak fontanna była.

_________________
Pozdrawiam Łukasz.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Experiments of shaman-#1 wino marchewkowe
PostNapisane: 17 sty 2010, o 02:21 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 13 lis 2009, o 19:39
Posty: 449
Lokalizacja: Śródmieście-Wschód
To ostatnie to szczera prawda, dziś dolałem jeszcze trochę soku z wodą i cukrem - pod szyjkę (szyjka ma z 7cm długości), nastaw pięknie znów zapracował i zostawiłem balon bez korka;) Nie wiem czy to nie wpłynie szczególnie źle na wino ale na pewno pozwoli uniknąć malowania kuchni;)


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Experiments of shaman-#1 wino marchewkowe
PostNapisane: 17 sty 2010, o 13:04 
Administrator
Administrator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 19 paź 2009, o 16:30
Posty: 559
Lokalizacja: Łódź
Możesz chwilowo zatkać balon watą (jeżeli da się ją tak założyć że płyn jej nie będzie moczyć). Inna metoda to przykrycie balonu kawałkiem folii aluminiowej. Zakrywasz i "obwijasz" folia górną część szyjki balonu. Wydzielający się CO2 znajdzie sobie drogę ujścia. Założenie folii pozwala na wytworzenie się nad pracującym winem warstwy CO2, która zabezpiecza nastaw przed utlenianiem.

_________________
Pozdrawiam serdecznie
Krzysztof

"Exceptio probat regulam" Wyjątek sprawdza regułę


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Experiments of shaman-#1 wino marchewkowe
PostNapisane: 17 sty 2010, o 18:34 
Coś już napisał
Coś już napisał
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 25 paź 2009, o 23:28
Posty: 97
Lokalizacja: Brzeziny
Ja zakładałem gazę na szyjkę balona i zabezpieczałem gumką recepturką.Też zdawało egzamin ;)

_________________
Pozdrawiam Adam!


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Experiments of shaman-#1 wino marchewkowe
PostNapisane: 3 sty 2011, o 21:18 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 13 lis 2009, o 19:39
Posty: 449
Lokalizacja: Śródmieście-Wschód
Uprzejmie donoszę, że moje marchewkowe to dno. Przyrzekam nigdy więcej nie wsadzać marchewki do balona;)

_________________
Blog Wino domowe 2.0, czyli nowoczesna i profesjonalna produkcja alkoholu w domu

Ludzie sukcesu bardziej dbają o "przyjemne wyniki", podczas gdy nieudacznicy o "przyjemne metody". B. Tracy

Pozdrawiam
Filip


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Experiments of shaman-#1 wino marchewkowe
PostNapisane: 3 sty 2011, o 21:58 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 1078
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
:lol: :lol: 8-) Z tego przykrego doświadczenia kolmana, możemy/powinniśmy czerpać wszyscy:

- po pierwsze wyrób win nie jest czymś powtarzalnym mimo posiadania receptury, producenci przemysłowi stają na głowach by mieć w miarę ujednolicony charakter produktu,

- po drugie wina raczej róbmy z owoców lub niektórych kwiatów, warzywa, w tym korzeniowe, typu marchew :? , pietruszka :roll: , seler :mrgreen:, cebula :shock: można lepiej spożytkować np jako sałatka warzywna :P .

Swoją drogą pamiętam to wino Adama, i całkiem pijalne, nikt nie odgadł, że to marchewka. :?:


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Experiments of shaman-#1 wino marchewkowe
PostNapisane: 3 sty 2011, o 22:37 
Administrator
Administrator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 19 paź 2009, o 16:30
Posty: 559
Lokalizacja: Łódź
Filip, moim zdaniem podstawowym błędem było zrobienie wina z soku z marchwi a nie z wywaru. Z kilku róznych zródeł (w Niemczech takie wino jest dość popularne) wynika że wino robimy zawsze z wywaru (kroimy marchew na plastry i gotujemy). Takie wino ma zupełnie inny smak i tak też robił Shaman. Sądzę że warto je zrobić. Wychodzi bardzo smaczne wino białe.

_________________
Pozdrawiam serdecznie
Krzysztof

"Exceptio probat regulam" Wyjątek sprawdza regułę


Góra
Offline Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 21 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2, 3  Następna strona

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zalogowanych użytkowników i 1 gość


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Theme created StylerBB.net & kodeki
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
[ Time : 0.022s | 14 Queries | GZIP : Off ]