Dzięki Geronimo. Najstarsza śliwowica ma niestety tylko rok. Tak na dobrą sprawę to w tym roku zacząłem się bawić w destylacje i strasznie mnie to wciągnęło
Na początku pożyczałem sprzęt ale wkońcu sam sobie wyspawałem. Zdjęcia wrzucę koło soboty jak zrobię trochę porządków w piwnicy 
Ilości owoców są w sam raz. Ze 100 kg. wychodzi mi jakieś 15l 60% śliwowicy. Gdybym dał cukru to wychodziło by więcej ale jakość była by już nie ta. Połowa zostanie rozdana i wypita a druga połowa idzie leżakować. A jak bym zrobił ze 3 litry to nic by nie zostało do leżakowania 
A tutaj smaku trunkowi nadaje właśnie czas. Dzisiaj zrobiłem nastaw na calvadosa a w kolejce do psocenia czeka już ostatnia porcja śliwek w tym roku. Poczekajcie na odzew kolegi Pretendera, on jest bardziej doświadczony i będzie miał zapewne dużo więcej do powiedzenia w tematach destylacji 
Idę spać bo o 2 pobudka do pracy. Do jutra Panowie.
Dałem ciała bo nie zamieszałem w beczce i wziąłem to gęste z wierzchu. Co prawda destylat nie śmierdział i keg się domył bez problemu ale uraz pozostał 
Pierwszy raz odbierałem wszystko do ok. 10%. Za drugim razem pilnowałem już frakcji i skończyłem odbierać przy ok 50%. Reszta urobku poszła na płyn do spryskiwacz. Otrzymany destylat rozcieńczyłem do 60% i rozlałem do gàsiorów następnie dodałem po małej szczapce dębu pieczonego przezemnie. Dzisiaj szczapki wyjąłem bo smak jest już dla mnie taki, jaki chciałem osiągnąć. Nie chcę żeby dąb zaczął dominować nad winogronem. Niestety kolor był ledwo słomkowy dlatego dadałem karmelu swojej produkcji i koniaczek nabrał złotego koloru. Na koniec rozcieńczyłem go do 45%, zlałem do gąsiorów i zaniosłem do piwniczki żeby sobie przez kilka latek dojrzewał. Starałem się robić wszystko tak jak to robią przy produkcji koniaku, jaki będzie efekt, zobaczymy. Narazie, po 2 tygodniach od destylacji, koniak zrobił się słodkawy i owocowy z posmakiem dębu. Pić już spokojnie można ale ja oczekuje dużo więcej. Sprubuję ponownie po nowym roku.