Ostatnio w chwilach wolnych katowałem babki (z różnym skutkiem
) ale ten dodatek majonezu mnie szokuje 
Nie wypada prosić Cię Damian cobyś popełnił, ale chociaż opisz smak i co daje ten majonez?
pozdrawiam
D.
| Łódzki Klub Winiarzy http://klubwiniarzy.pl/forum/ |
|
| Ciasta i ciastka wszelakie http://klubwiniarzy.pl/forum/viewtopic.php?f=48&t=107 |
Strona 1 z 2 |
| Autor: | Damian [ 25 sty 2010, o 21:16 ] |
| Tytuł: | Ciasta i ciastka wszelakie |
SERNIK NA ZIMNO
4 żółtka 1 szklanka cukru 1 cukier waniliowy, z prawdziwą Wanilią (np. Kotany) żelatyna 15dag masła lub margaryny bakalie, galaretki według uznania |
|
| Autor: | Damian [ 25 sty 2010, o 21:18 ] |
| Tytuł: | Re: Ciasta i ciastka wszelakie |
CIASTO MARCHWIOWE Składniki: - 4 jajka - 2 szklanki cukru - 2 szklanki mąki pszennej -2 do 3 szklanek utartej marchewki - szklanka pokruszonych orzechów włoskich - szklanka oleju - 2 łyżeczki sody - łyżeczka cynamonu (wspaniale podkreśla smak) - 2 łyżeczka proszku do pieczenia - ½ łyżeczki soli - rodzynki - bułka tarta i masło do blachy Wykonanie: Nagrzać piekarnik do 180 st. C. Formę wysmarować olejem i posypać tartą bułką. Wymieszać dokładnie jajka, cukier i olej (najlepiej mikserem). W drugiej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem. Zmieszać to wszystko i dosypać marchewkę, rodzynki i orzechy. Wymieszać to wszystko raz jeszcze dokładnie i wlać ciasto do formy. Piecze się ok. 60 minut w 180 °C. Można ciasto polać glazurą albo czekoladą (polecam), albo posypać cukrem pudrem, albo co tam jeszcze komu pasuje. |
|
| Autor: | Damian [ 25 sty 2010, o 21:19 ] |
| Tytuł: | Re: Ciasta i ciastka wszelakie |
BABKA MAJONEZOWA Składniki: - 4 jajka - 1 szklanka cukru - 1 cukier waniliowy - 1 szklanka mąki pszennej - 2 łyżeczka proszku do pieczenia - 4 łyżki majonezu - 1 budyń śmietankowy (proszek) Wykonanie: Jajka, szklanka cukru i cukier waniliowy ubić. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Piec ok. 50 minut w 160 °C Polewa: 4 łyżki cukru pudru, 2 łyżki kakao,1 łyżka wody zmieszać, zagotować i już na ciasto. |
|
| Autor: | Geronimo [ 3 mar 2010, o 20:59 ] |
| Tytuł: | Re: Ciasta i ciastka wszelakie |
Ostatnio w chwilach wolnych katowałem babki (z różnym skutkiem ) ale ten dodatek majonezu mnie szokuje Nie wypada prosić Cię Damian cobyś popełnił, ale chociaż opisz smak i co daje ten majonez? pozdrawiam D. |
|
| Autor: | Damian [ 3 mar 2010, o 21:17 ] |
| Tytuł: | Re: Ciasta i ciastka wszelakie |
Majonez jest nieco szokujący ale to przecież prawie wyłącznie jaja i olej czyli wszystko to co dajemy do ciast, babka wg powyższego przepisu jest bardzo smaczna, smakuje jak lekko wilgotny biszkopt, polecam wypróbowanie przepisu jest banalnie prosty, a efekt rewelacyjny. |
|
| Autor: | Marek [ 4 mar 2010, o 13:32 ] |
| Tytuł: | Re: Ciasta i ciastka wszelakie |
Damian napisał(a): Majonez jest nieco szokujący ale to przecież prawie wyłącznie jaja i olej czyli wszystko to co dajemy do ciast... Myślę, że oprócz wyraźnego wpływu majonezu na smak babki, to zawarty w nim ocet w połączeniu z proszkiem do pieczenia powoduje dobre spulchnienie ciasta. Darek, czy babki po takim katowaniu stają się miękkie ? 
|
|
| Autor: | Geronimo [ 4 mar 2010, o 20:03 ] |
| Tytuł: | Re: Ciasta i ciastka wszelakie |
Marek napisał(a): Darek, czy babki po takim katowaniu stają się miękkie ?  Tak Marku. Stają się miękkie i delikatne jak odaliski Sulejmana  ps. Nie wiedziałem że proszek do pieczenia reaguje z octem.Właśnie zastanawiałem się co się dzieje z octem (mimo iż jest go niewiele) w majonezie pozdrawiam |
|
| Autor: | Mysza z Łodzi [ 16 mar 2010, o 13:32 ] |
| Tytuł: | Re: Ciasta i ciastka wszelakie |
Trzeci raz piszę ten przepis bo coś mi się dzieje z kompem i zaraz się zdenerwuje.... W załączeniu przepis na moją "zlotową" babkę. Trzy uwagi: 1) Na standardową formę trzeba dodać trochę mniej składników, tj. 400 g mąki, 100 ml mleka, itd. (ja robię wszystko "na oko", więc dokładnie nie podam) 2) Od początku trzeba piec w 180 stopniach i około 1 godziny, inaczej będzie zakalec 3) Oczywiście można użyć innej margaryny lub masła Pozdrawiam, Mysza |
|
| Autor: | Geronimo [ 25 mar 2010, o 19:35 ] |
| Tytuł: | Ciasta i ciastka wszelakie. Babka drożdżowa puchowa XX Zloto |
Napisałem się,napisałem, bo Kasi obiecałem i wszystko zniknęło 
|
|
| Autor: | tony halik [ 28 mar 2010, o 23:38 ] |
| Tytuł: | Re: Ciasta i ciastka wszelakie |
Masakra normalnie, a ona czekała cały weekend z właczonym piekarnikiem  Nie wiem co będzie za tydzień, bo to już święta i chciała się pochwalić pyszną babką. Jakby co to może kupię gotową w tesco. Ciekawe czy goście pokapują się czy nie?
|
|
| Strona 1 z 2 | Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|