BLUŹNISZ, synu! Winiarze TWORZĄ historię świata

fajnie jest zobaczyć jak się taaakie rzeczy robi

W najbliższy piątek będzie spotkanie z dr A. Czyżyckim, fachowcem od win owocowych ze szczególnym uwzględnieniem śliwkowych.
Zapowiada się bardzo ciekawie.

Witajcie
Nie będę mógł być albowiem zachorzałem

Warsztaty były bardzo ciekawe. Pan dr A. Czyżycki ma niesamowita wiedzę na temat win owocowych. Omówiliśmy wina śliwkowe, wino z aronii i porzeczek czarnych. Przyspieszone dojrzewanie w tym maderyzację i portoizację (zasadnicza różnica między tymi procesami).

Chociaż spotkanie nosiło cechy zastosowań i zaleceń dla przemysłu fermentacyjnego to dość łatwo było to przełożyć na praktykę amatorską - np. jak postępować z aronią aby uzyskać jakościowe wino czerwone. Jak klarować wina śliwkowe. Jak uzyskać jakościowe wino czerwone z porzeczki czarnej. Szkoda że spotkanie trwało tak krótko.


EDIT: jak Marek słusznie zauważył "portweinizację".

Warsztaty bardzo ciekawe, miło się słuchało pana Czyżyckiego:) Warto udostępnić szerzej materiały, które nam zostawił. Umieścimy to na forum czy rozkolportujemy w naszym gronie?

Niestety nie mogłem zostać na spotkaniu, bardzo jestem ciekaw pozyskanej wiedzy.

niestety z powodu choroby nie mogłem przybyć ale wiedzę chętnie nabędę

Chętnie bym się dowiedział co było na temat maderyzacji i portoryzacji...

potweinizację