Ostatnia wizyta: Teraz jest 28 mar 2024, o 22:55


Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 3 ] 
Autor Wiadomość
 Tytuł: Chutney (ćatni)
PostNapisane: 19 cze 2011, o 20:01 
Nałogowy bywalec
Nałogowy bywalec

Dołączył(a): 17 lis 2009, o 18:10
Posty: 521
W wziązku z tym,że chutneye cieszyły się na ostatnim spotkaniu sporym zainteresowaniem przedstawiam przepis na chutney ze sliwek (alu bukhara ćatni)
2 kg śliwek węgierek
1 główka czosnku
1 szklanka octu
3 dkg świeżego imbiru lub 2 łyżeczki mielonego imbiru
10 straczków czerwonej ostrej papryki lub 1 łyżeczka sproszkowanej
2 łyżki stołowe soli
ewentualnie ok. 25 dkg cukru.
Do dużego naczynia włożyć umyte śliwki (bez pestek) i podgrzewać na małym ogniu.
Cukier wymieszać z octem i pozostałymi składnikami(czosnek,imbir,papryka drobno posiekana)
Zalać śliwki kiedy puszczą sok.
Smazyć na bardzo małym ogniu,często mieszając,aż wytworzy się jednolita gęsta masa,co potrwa kilka godzin.
przełożyć do słoików,zapasteryzować.
Nie spożywać przed upływem tygodnia,bo chutney musi dojrzeć.
Dobrze zakonserwowany chutney można przechowywać przez kilka lat.

przepis wg ksiązki "Kari na bananowym liściu"

sporo przepisów tutaj http://www.indianfoodforever.com/chutney/

_________________
Pozdrawiam
Wojtek

Wino jest nieustającym dowodem,
że Bóg kocha nas i lubi widzieć nas szczęśliwymi
Benjamin Franklin


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Chutney (ćatni)
PostNapisane: 20 cze 2011, o 00:07 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 13 lis 2009, o 19:39
Posty: 449
Lokalizacja: Śródmieście-Wschód
Voy'u nie wiedziałem, że tak dobrze władasz hindi;)

Dzięki za przepis i linka, na pewno skorzystam bo Twoje chutneye były pierwsza klasa!

_________________
Blog Wino domowe 2.0, czyli nowoczesna i profesjonalna produkcja alkoholu w domu

Ludzie sukcesu bardziej dbają o "przyjemne wyniki", podczas gdy nieudacznicy o "przyjemne metody". B. Tracy

Pozdrawiam
Filip


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Chutney (ćatni)
PostNapisane: 20 cze 2011, o 21:45 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 24 paź 2009, o 15:37
Posty: 1078
Lokalizacja: Łódź-Rzgów
Czy ten który był z agrestu (przepyszny) to wg powyższego przepisu jedynie ze zmianą owoców?


Góra
Offline Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 3 ] 

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zalogowanych użytkowników i 1 gość


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Theme created StylerBB.net & kodeki
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
[ Time : 0.020s | 16 Queries | GZIP : Off ]