Ostatnia wizyta: Teraz jest 29 mar 2024, o 11:52


Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 2 ] 
Autor Wiadomość
 Tytuł: Karkade
PostNapisane: 22 gru 2012, o 13:02 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 6 lis 2011, o 00:25
Posty: 153
Lokalizacja: Łódź
Przedstawiam poniżej przepis na Karkade - dziwny napój na bazie hibiskusa, który przygotowałem na XXXI Zlot.

Przepis na 2,5 litra wody

- 40 g kwiatów hibiskusa
- 135 g rodzynek
- 135 g moreli
- 1 limonka
- do smaku cukier, wanilia (cukier wanilinowy), cynamon. Można dodawać szereg innych przypraw np. kardamon.

2,5 litra wody zagotować i zmniejszyć ogień tak, aby woda gotowała się jak bulion-na bardzo małym ogniu, lecz utrzymując dość wysoką temperaturę. Po zagotowaniu się wody dodajemy wszystkie komponenty i gotujemy przez godzinę. Ja dosładzałem już nieco podczas gotowania (4 łyżeczki od herbaty). Również wtedy dodałem cynamon. Limonkę, którą powinno się przekroić na pół lub ćwiartki (ze skórą) wyjąłem po 40 minutach, ponieważ wydawało mi się, że napój nabiera gorzkiego posmaku. Po upływie godziny przecedzamy przez sito i pozostawiamy do wystygnięcia. Ja w tym czasie dodałem cukier wanilinowy i dosłodziłem - 2 łyżeczki waniliny oraz 4 łyżeczek cukru. Karkade pija się schłodzoną jako napój orzeźwiający. Mi aromatem przypomina nieco wino grzane i dlatego postanowiłem zastosować cynamon. Wydaje mi się ciekawą alternatywą dla grzańca i w tym kierunku będę prowadzić dalsze próby. Latem może popróbuję wersję orzeźwiającą :)

Cieszę się, że spotkała się z Waszym uznaniem :) Podobało mi się propozycja Marka, żeby napój poddać fermentacji...też o tym myślałem :D

_________________
Brzuch jest powodem, iż człowiek nie uznaje siebie tak łatwo za boga.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Karkade
PostNapisane: 23 gru 2012, o 19:17 
Moderator
Moderator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 13 lis 2009, o 19:39
Posty: 449
Lokalizacja: Śródmieście-Wschód
Dzięki Maćku, mi karkade bardzo smakowało:)

_________________
Blog Wino domowe 2.0, czyli nowoczesna i profesjonalna produkcja alkoholu w domu

Ludzie sukcesu bardziej dbają o "przyjemne wyniki", podczas gdy nieudacznicy o "przyjemne metody". B. Tracy

Pozdrawiam
Filip


Góra
Offline Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 2 ] 

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zalogowanych użytkowników i 2 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Theme created StylerBB.net & kodeki
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
[ Time : 0.034s | 16 Queries | GZIP : Off ]