Magic touch? Na Górniaku się kupi made in China
| Łódzki Klub Winiarzy http://klubwiniarzy.pl/forum/ |
|
| Zwycięskie wino z czarnej porzeczki. http://klubwiniarzy.pl/forum/viewtopic.php?f=8&t=203 |
Strona 1 z 1 |
| Autor: | Marek [ 8 lis 2010, o 15:20 ] |
| Tytuł: | Zwycięskie wino z czarnej porzeczki. |
Pan Krzysztof Ambroziak (Krambroz) udostępnił nam recepturę wina, które zdobyło złoty medal na Drugim Konkursie Win Domowych Łódź 2010: 30 litrów czarnej porzeczki ( odmiana nieznana) rozdrobnić mieszadłem do betonu, dodać 4 kg cukru i pektopol. Po 5 dniach wycisnąć sok w prasie, dodać wodę i drożdże. Pozostałe 8 kg cukru dodawane było w 3 ratach. Końcowa wielkość nastawu to 50 l. |
|
| Autor: | kolman [ 8 lis 2010, o 23:43 ] |
| Tytuł: | Re: Zwycięskie wino z czarnej porzeczki. |
Szkoda, że nie dane mi było spróbować. Jak tak policzyłem to cukier daje 7,2l. Książkowa wydajność cz.p. to 0,6 co daje 18l soku. W takim wypadku wody musiałoby być prawie 25l. Chyba, że było inaczej? |
|
| Autor: | Damian [ 9 lis 2010, o 11:36 ] |
| Tytuł: | Re: Zwycięskie wino z czarnej porzeczki. |
Ja miałem przywilej oceniać to rewelacyjne wino, Złoty medal zdobyło dzięki połączeniu cech trudnych do uzyskania w winie z Czarnej porzeczki. Mianowicie było ekstraktywne i bardzo aromatyczne, a jednocześnie posiadało odpowiedni zrównoważony poziom kwasów, cukrów i alkoholu. Jeszcze raz gratulacje dla autora. |
|
| Autor: | Krzysztof [ 9 lis 2010, o 13:24 ] |
| Tytuł: | Re: Zwycięskie wino z czarnej porzeczki. |
Jak widać oprócz receptury która nie jest skomplikowana potrzebny jest jeszcze "magic touch" który jest najtrudniejszy do uzyskania. |
|
| Autor: | general aidid [ 9 lis 2010, o 18:32 ] |
| Tytuł: | Re: Zwycięskie wino z czarnej porzeczki. |
Magic touch? Na Górniaku się kupi made in China
|
|
| Strona 1 z 1 | Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|