Ostatnia wizyta: Teraz jest 28 mar 2024, o 13:14


Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 4 ] 
Autor Wiadomość
 Tytuł: Drugi nastaw z DR - ile?
PostNapisane: 24 kwi 2013, o 12:21 
Pierwsze kroki
Pierwsze kroki

Dołączył(a): 2 lut 2013, o 22:16
Posty: 4
Witam!
Jakiś czas temu nastawiłem dwa trójniaki z DR (suszonej i mrożonej) po 7.5l. Po 6 tygodniach owoce oddzieliłem, i z braku wolnych balonów zamroziłem. Niedawno je odmroziłem, zagotowałem (żeby zabić drożdże Enovini, na których robiłem trójniaki), zalałem wodą, dodałem drożdże Tokay, wszystko fajnie pracuje. Problem tylko taki, że mam balon 15l, z czego 5l zajmuje ta róża.

Trójniaki były robione w proporcjach 2.5kg świeżej DR/10l i 1.25kg suszonej/10l

Skoro pierwszy nastaw na tych owocach w sumie miał 15l, to tu robić 10l?
A może dodać 1kg rodzynek, po 4-6tygodniach pracy oddzielić owoce, dodać 5l wody z cukrem i dofermentować?
Nie ukrywam, że wolałbym zrobić 15l wina, ponieważ mam dużo balonów 15 i łatwiej byłoby mi to później dojrzewać zalane pod korek. 10l musiałbym w dwóch piątkach przechowywać.

Z góry dziękuję za odpowiedź.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Drugi nastaw z DR - ile?
PostNapisane: 24 kwi 2013, o 13:21 
Administrator
Administrator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 19 paź 2009, o 16:30
Posty: 559
Lokalizacja: Łódź
Z tej ilości róży możesz zrobić drugi nastaw o objętości (dolanej wody) 15 l. nawet bez dodatku rodzynek. Zależy jednak jakie wina lubisz. Jeżeli bardziej ekstraktywne (co oznacza jednocześnie bardziej słodkie) to dodaj rodzynek. Balansuj tak żeby po pierwszym zlaniu wino zapełniło balon pod korek. DR pomiodowa jest świetnym materiałem na wino i najlepiej ją robić na wino w stylu Tokay - a więc dość słodkie. Zatem ja bym dodał rodzynek. Robiłem takie wino i wypadło bardzo dobrze.

_________________
Pozdrawiam serdecznie
Krzysztof

"Exceptio probat regulam" Wyjątek sprawdza regułę


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Drugi nastaw z DR - ile?
PostNapisane: 24 kwi 2013, o 13:39 
Pierwsze kroki
Pierwsze kroki

Dołączył(a): 2 lut 2013, o 22:16
Posty: 4
Czyli dodać rodzynek, ile? Będę robił na słodkie, tak jak DR powinna być.


Góra
Offline Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: Drugi nastaw z DR - ile?
PostNapisane: 24 kwi 2013, o 15:42 
Administrator
Administrator
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 19 paź 2009, o 16:30
Posty: 559
Lokalizacja: Łódź
Jak całość (po zlaniu) zaplanujesz na 15 l. wina to można użyć 1,0 - 1,5 kg rodzynek. Ja dałbym tyle. Kup takie które nie błyszczą. Wówczas będzie duża szansa że nie są pokryte olejem. Chyba powinieneś zrobić nastaw w większym balonie aby wszystko pomieścić.

_________________
Pozdrawiam serdecznie
Krzysztof

"Exceptio probat regulam" Wyjątek sprawdza regułę


Góra
Offline Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 4 ] 

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 [czas letni (DST)]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zalogowanych użytkowników i 1 gość


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Theme created StylerBB.net & kodeki
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
[ Time : 0.016s | 16 Queries | GZIP : Off ]