Prosty sprawdzony przepis... na 0,5L spirytusu

1,5 szklanki soku z cytryny
1 szk. wody... przegotowanej
2 szk. cukru
0,5L spirytusu

Cukier rozpuścić w gotowanej wodzie... i wystudzić... następnie dodać sok z cytryny (oskórowanej). Na koniec dolewamy spirytus i odstawiamy... najlepsze po min. miesiącu...
Można czasem zamieszać by lepiej się zgryzło

Mam pytanie.
Czemu dodajemy sok z cytryny oskórowanej. Nie można dodać soku z cytryny takiej ze skórą?

Długi czasowo pobyt skórki z cytryny w alkoholu powoduje jego gorzknięcie i to od części białej /albedo/ dlatego skórujemy jak najcieniej.
Skórka może być w alkoholu kilka godzin.
Teraz doczytałem sok z cytryny oskórowanej i sok z cytryny nieoskórowanej
No właśnie czym taki sok się różni ?

Witam,

przepis z innego forum - podobno rezultat znakomity:

- 16 cytryn
- 2 litry spirytusu o mocy ok.70 - 80 %.
- 3 czubate szklanki od herbaty cukru (ok. 750 ml)

Sparzyć cytryny (przelać wrzątkiem lub potrzymać 5 sekund w gotującej wodzie)
Obrać ze skórki, a skórki z naowocni - ma być sama żółta skórka.
Skórki zalać 1 litrem spirytusu, na 7-8 godzin, nie przedłużać, inaczej wejdzie gorycz !

Cytryny wycisnąć. Sok przecedzić.
Przecedzone resztki zalać litrem przegotowanej chłodnej wody, przecedzić.
Do tej wody po przeplukaniu resztek wlać sok i wsypać cukier.
Delikatnie podgrzać by rozpuścić cukier, ale nie może być za ciepłe.
Po wystygnięciu cały wywar wlać do gąsiorka, dolać litr spirytusu.

Po 7 - 8 godzinach zlać spirytus ze skórek cytrynowych i połączyć nalewy.
Skierować do leżakowania.

pozdrawiam
pluton