Cześć wszystkim jestem nowy i mało doświadczony ale mam dużo zapału co do wyrobu wina hehe
moje pierwsze pytanie
1 czy jak juz mam w butli 2 dzien moszcz z jabłek to nic mu nie zrobię jeśli przeposzczę go przez sokowirówkę.

tzn. zrobiłem wszystko z instrukcja tak mi sie zdaj
rozrobiłem drozdze dzien wczesniej poszatkowałem jabłka i zalałem wszystko syropem ale moje obawy dotycza owoców nad woda w butli Czy sie nie zepsuja, na wszystkich obrazka(instrukcjach) widac jak owoce pływaja w butli. wiec postanowiłem wszystko wyjac po 2 dniach jak załatwiłem sobie sokowirówkę i przemielić.

moze troche to chaotycznie napisałem ale jestem poczatkujacy i pierwszy raz mam doczynienia z takimi procesami

Sokowirówkę zostaw w spokoju... Zostaw to tak jak jest i mieszaj tym co jakiś czas, a po tygodniu odciśnij... Na przyszłośc załatw sobie pojemnik fermentacyjny i fermentację w miazdze prowadź w nim, a po ok tygodniu odciśnięty moszcz zlewaj do balona...

moje kolejne pytanie dotyczy proporcji wina wlałem do butli 4 litry soku z jabłek drożdże (300ml soku i 300wody) i 2 litry wody z 1 kg cukru postępowałem zgodnie z instrukcja do tego jeszcze mam dolać około 0.5l wody z 0.7 kg cukru
Ale na moja logikę to chyba za mało wody będzie

A zresztą ile tak mniej więcej wyjdzie z 10kg jabłek i 2.5litra wody wina

Kolego z 10 kg jabłek powinieneś otrzymać 6-7,5 l soku, je sili dodałeś pektoenzym z BIOWINU,który zmiękcza tkankę owocu i dlatego owoce lepiej oddają sok.
A natomiast je sili chodzi o dodanie wody w ilości 2,5 l to jest ok. ponieważ ta ilość wody nie rozcieńczy soku tak aby aromat jabłkowy był w miarę intensywny i nie było wodnite. Dzielenie cukru i wody na dwie część ułatwia pracę drożdżom i ich rozmnażanie.Po około 6 tygodniach wino zlej z nad osadu ten proces w miarę potrzeby trzeba wykonać powtórnie.Winko będzie dobre po około 3-6 miesięcy,czyli krótkim czasie leżakowania. Przy zlewaniu staraj się nie natleniać wina bo można zepsuć.
Pozdrawiam.

hehe juz mi sie buźka cieszy dzięki za odpowiedz, uspokoiłeś mnie wczoraj dodałem drugą ilość syropu i założyłem korek z rurką i fajnie bulgocze z 2-3 razy na minute, a czy mieszając butel z winem od czasu do czasu pomagam mu tak raz na 3 dni

Cześć wszystkim chciałbym się podzielić informacjami na temat mojego pierwszego wina a wiec następująco, wczoraj minęło 30 dni od nastawienia wina i postanowiłem je zlać do drugiego gąsiora a przy okazji spróbować powiem szczerze że jest super a zapewne jak jeszcze postoi to będzie jeszcze lepsze, zastanawiam sie nad dodaniem troszkę soku np. malinowego by smaki połączyć i wyjdzie w tedy lekko różowy kolor, na razie dziękuje wszystkim za pomoc i cierpliwość pozdrawiam

Proponuję raczej 100% sok z aronii (tylko z umiarem).